Ẩm Thực Vùng Núi Phía Bắc Vô Cùng Đa Dạng Và Đặc Sắc

Ẩm Thực Vùng Núi Phía Bắc Vô Cùng Đa Dạng Và Đặc Sắc
3 phút, 7 giây để đọc.

Ẩm thực vùng núi phía Bắc mang nét đặc trưng của người dân vùng cao. Nơi đây không chỉ khiến mọi người trầm trồ vì vẻ đẹp của núi đồi. Sự gần gũi mà thiên nhiên cùng cảnh quan mang lại. Khách du lịch khi đến đây đều bị hấp dẫn bởi ẩm thực nơi này.

Lạng Sơn với nhiều đặc trưng của ẩm thực vùng núi

Ẩm Thực Vùng Núi Phía Bắc Vô Cùng Đa Dạng Và Đặc Sắc

Kế bên Cao Bằng đó chính là vùng đất Lạng Sơn khiến người ta say mê bởi quá nhiều món ngon. Nổi tiếng nhất có lẽ là món vịt quay mắc mật.

Không phải tự nhiên món ăn này lại nổi tiếng gần xa như vậy. Đầu tiên phải kể đến khâu chọn vịt vô cùng kỹ lưỡng. Người ta sẽ chọn những con vịt bầu, loại vịt mình dày nhiều thịt, ít xương mà không quá mỡ. Sau khi vịt được làm sạch. Thịt vịt sẽ được ướp cùng các nguyên liệu gồm hành, tiêu, bột canh, mật ong . Đặc biệt ở chỗ ngoài còn có lá và quả mắc mật được ướp chung. Sau đó được khâu chặt lại, để vài tiếng cho ngấm gia vị. Cuối cùng là cho lên quay trên lửa lớn cho đến khi chín vàng. Những miếng thịt đậm đà, mềm ngọt thơm mùi mắc mật đặc trưng. Mùi vị khiến bất cứ ai thử một lần rồi cũng nhớ mãi hương vị ấy.

Món ăn không kém phần nổi tiếng tại đây đó là khâu nhục. Đây là món truyền thống thường có mặt trong các dịp lễ tết hay cưới hỏi của người Lạng Sơn. Người ta sẽ chọn những miếng thịt ba chỉ tươi ngon ướp cùng đủ gia vị như ngũ vị hương. Kèm theo mật ong, rượu, địa liền, húng lìu,… cho ngấm rồi đem đi hầm cách thủy. Món ăn sẽ được nấu cho đến khi chín mềm rục. Món ăn này ăn lúc nóng với cơm và uống chén rượu cay do người dân tự ủ. Như vậy sẽ giúp cơ thể ấm lên, xua tan đi cái giá lạnh của núi rừng.

Lào Cai có những món ăn có lẽ bạn chỉ mới nghe lần đầu

Nhắc đến ẩm thực miền núi phía Bắc sẽ thật thiếu sót khi bỏ qua một nơi là Lào Cai. Nơi có đỉnh Phan Xi Păng – nóc nhà Đông Dương. Và Sa Pa – Thành phố mù sương cùng vô số cảnh đẹp khác.

Vậy theo bạn món ăn nào xứng đáng là đặc sản trứ danh ở nơi đây? Câu trả lời đó chính là món thắng cố ngựa Bắc Hà. Đây là món ăn truyền thống của người H’Mông. Được làm từ thịt và lục phủ ngũ tạng của con ngựa. Ướp cùng 12 loại gia vị truyền thống như: hồi, quế, thảo quả, sả, gừng… và cây thắng cố. Người ta sẽ cho tất cả vào ninh nhừ nhiều giờ trong chảo lớn cùng xương và tiết bò.

Lào Cai có những món ăn có lẽ bạn chỉ mới nghe lần đầu

Đến khi hoàn thành, mọi người sẽ quây quần bên chiếc chảo nghi ngút khói. Mỗi người múc một bát sao cho đủ các loại nguyên liệu thêm một chút ớt, tiêu hoặc muối cho vừa vặn. Húp một chút nước ngọt nóng hổi cho vị ấm xua tan đi cái giá lạnh. Thưởng thức từng miếng thịt thơm giòn cùng rau cải nhúng cay nồng. Điều này quả là khiến người ta nhớ mãi, nhớ mãi.

Quả thực ẩm thực vùng núi phía Bắc còn quá nhiều điều bất ngờ và mới lạ. Chúng ta phải một lần đặt chân đến Phía Bắc và trên cả nước. Có vậy thì mới hiểu được hết ẩm thực của người dân nơi đây.

Nguồn: emoi.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Quản lý bệnh thường gặp trên cây ngô để tăng năng suất

Quản lý bệnh thường gặp trên cây ngô để tăng năng suất

Danh sách những bệnh thường gặp trên cây ngô dưới đây sẽ giúp nông hộ chủ động phòng bệnh. Cùng …
Xem Chi Tiết
Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh

Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P2)

Biết rõ các dấu hiệu bệnh trên cây lan giúp bạn có hướng xử lý đúng. Trong chuyên đề này, …
Xem Chi Tiết
Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P1)

Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P1)

Muốn chăm sóc cây lan khỏe mạnh, bạn cần nắm rõ các bệnh trên cây lan. Từ đó có biện …
Xem Chi Tiết
Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng

Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng và cách phòng bệnh

Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng là một trong những bệnh thường gặp. Bạn cần phải phát hiện sớm …
Xem Chi Tiết
cách phòng bệnh cháy lá, cháy ngọn trên hoa ly

Mách nông hộ cách phòng bệnh cháy lá, cháy ngọn trên hoa ly

Bệnh cháy lá, cháy ngọn trên cây ly khiến năng suất hoa giảm. Do đó, nông hộ nên sớm có …
Xem Chi Tiết
Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô?

Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô?

Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô? Mời nông hộ theo dõi bài viết …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Mô hình nuôi cá điêu hồng

Mô hình nuôi cá điêu hồng 3 giai đoạn cho năng suất khủng

Với năng suất thu về lên tới 31 – 32 kg/m3/vụ, mô hình nuôi cá điêu hồng 3 giai đoạn …
Xem Chi Tiết
Nuôi trồng thủy sản không thể thiếu yếu tố sắt

Nuôi trồng thủy sản không thể thiếu yếu tố sắt

Sắt là yếu tố cần thiết cho các hệ thống nuôi trồng thủy sản. Đây cũng chính là nguyên nhân …
Xem Chi Tiết
Kiểm soát bệnh trong nuôi trồng thủy sản nhờ liệu pháp Phage

Kiểm soát bệnh trong nuôi trồng thủy sản nhờ liệu pháp Phage

Với chi phí thấp, công dụng diệt khuẩn nhanh và độc tính thấp. Liệu pháp Phage có thể giúp kiểm …
Xem Chi Tiết
kiểm tra chất lượng tôm

Tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng tôm giống trước khi thả

Những dịch bệnh về tôm thường gây ra bởi virus và vi khuẩn, làm tổn hại kinh tế nghiêm trọng …
Xem Chi Tiết
Muốn nuôi tôm hiệu quả phải biết những điều sau

Muốn nuôi tôm hiệu quả phải biết những điều sau

Nuôi tôm hiệu quả không phải dễ nhưng nếu biết và làm đúng theo những quy tắc cơ bản sẽ …
Xem Chi Tiết
Sử dụng thức ăn công nghiệp để nuôi cá mú lai

Sử dụng thức ăn công nghiệp để nuôi cá mú lai

Cá mú lai là sản phẩm có giá trị kinh tế cao và luôn được thị trường tiêu thụ săn …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Kỹ thuật chăm sóc ngan thịt

Quy trình chăm sóc ngan thịt siêu lợi nhuận bà con nên biết

Hướng dẫn chăm sóc ngan thịt cho năng suất kinh tế cao. Bà con hãy cùng nghiên cứu và áp …
Xem Chi Tiết
Quyết định nuôi gà ác, bà con nên biết những điều này

Quyết định nuôi gà ác, bà con nên biết những điều này

Nuôi gà ác mang đến hiệu quả kinh tế cao. Thế nhưng, nếu không có quy trình chăn nuôi hiệu …
Xem Chi Tiết
Lưu ý quan trọng khi làm chuồng nuôi cho ngan thịt

Lưu ý quan trọng khi làm chuồng nuôi cho ngan thịt

Làm chuồng nuôi cho ngan thịt cần đảm bảo một số yếu tố kỹ thuật. Dưới đây là lưu ý …
Xem Chi Tiết
Sát trùng bằng thuốc sát trùng

Hướng dẫn vệ sinh chuồng nuôi gia cầm đúng chuẩn an toàn sinh học

Vệ sinh chuồng nuôi gia cầm đúng chuẩn giúp đảm bảo khi chăn nuôi. Từ đó giảm thiểu bệnh tật, …
Xem Chi Tiết
Thức ăn cho gà mau lớn

Chuyên gia mách nông hộ cách chọn thức ăn cho gà mau lớn

Thức ăn đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sinh trưởng của gà. Trong bài viết này, …
Xem Chi Tiết
Bật mí 6 loại thức ăn kích thích gà đẻ trứng liên tục

Bật mí 6 loại thức ăn kích thích gà đẻ trứng liên tục

Biết cách bổ sung thức ăn kích thích gà đẻ trứng liên tục sẽ tăng năng suất kinh tế. Dưới …
Xem Chi Tiết