Món Ăn Đặc Sản – Món Bánh Canh Thơm Ngon Tại Cố Đô Huế

Món Ăn Đặc Sản – Món Bánh Canh Thơm Ngon Tại Cố Đô Huế
3 phút, 19 giây để đọc.

Món ăn đặc sản mà hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là bánh canh Huế. Ẩm thực Huế tuy đơn giản và mộc mạc nhưng lại có sức hấp dẫn, lưu luyến thực khách. Và khi nghĩ về Huế, không thể không nhắc đến món ăn làm bánh canh Nam Phổ. Đây là món ăn vang danh vùng Nam Bắc.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Món Ăn Đặc Sản – Món Bánh Canh Thơm Ngon Tại Cố Đô Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến.

  • 300g bột gạo
  • 50g bột năng
  • 200g tôm đất
  • 100g giò sống
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 con cua khoảng 200g
  • Hành, ngò rí, chanh, tỏi, ớt
  • Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, đường, màu điều.

Các bước để nấu bánh canh Nam Phổ thơm ngon

  • Bước 1: Thịt ba chỉ khi mua về nên rửa sạch dùng dao thái thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, ướp thịt với chút nước mắm, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Cua mua về, bạn tách phần vỏ ra lấy gạch để ra chén riêng. Phần còn lại bạn đem cho vào nồi cùng tôm. Kế tiếp cho vào khoảng 2l nước, rồi luộc chín. Khi tôm và cua chín xong, bạn vớt ra bóc vỏ lấy thịt và gạn nước để làm nước dùng.
  • Bước 2: Thịt cua và tôm bạn đem cho vào cối giã nhỏ, rồi trộn đều với giò sống. Khi trộn, bạn nêm nếm thêm gia vị bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, hành tỏi băm. Trộn đều tất cả hỗn hợp, rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Làm bánh canh như sau. Bạn lấy 300g bột gạo trộn vùng với 500ml nước. Sau đó khuấy đều cho bột tan hết và lược qua rây để bột được mịn. Tiếp theo, bạn đổ nước bột vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều đến khi bột đặc lại và có độ dẻo. Chờ đến khi bột nguội bớt đi, bạn cho bột vào túi thực phẩm. Dùng kéo cắt phần góc để nặn bánh canh. Tiếp tục, bạn cho nước vào nồi nấu sôi và nặn bánh canh thả vào nồi. Bạn nấu bánh canh đến khi chín hẳn thì vớt ra xả với nước lạnh.

Cách nấu món ăn đặc sản Huế chuẩn hương vị

Cách nấu món ăn đặc sản Huế chuẩn hương vị

  • Bước 1: Bạn phi thơm hành tỏi lên rồi cho thịt ba chỉ đã ướp cùng gạch cua vào xào. Nếu gạch cua không được đỏ. Bạn có thể cho thêm 1 muỗng dầu điều để bánh canh có màu đẹp mắt hơn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng.
  • Bước 2: Bạn cho hỗn hợp đã ướp gồm giò sống, tôm cua nhuyễn vào túi thực phẩm có cắt góc. Tiếp theo, nặn chả thành viên rồi cho vào nồi nước dùng.
  • Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 50g bột năng hòa với 200ml nước lạnh. Dung đũa khuấy đều đến khi bột tan hết và cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm nước dùng với gia vị cho vừa ăn và liên tục khuấy đều. Chờ cho đến khi nước dùng có độ sánh. Khi nguyên liệu đã được chín, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc bánh canh ra tô, chan nước dùng lên là hoàn thành rồi đấy! Bạn có thể cho một ít lá hành băm lên trên để tạo ra hương thơm cho bánh canh. Bánh canh còn dai ngon, nước dùng thì sánh quyện với hương vị của thịt, giò, tôm cua. Tất cả tạo nên một hương vị đặc sắc của ẩm thực cố đô.

Món ăn đặc sản này sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị vào những dịp cuối tuần. Món ăn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích món ăn này đấy.

Nguồn: danang.huongnghiepaau.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Quản lý bệnh thường gặp trên cây ngô để tăng năng suất

Quản lý bệnh thường gặp trên cây ngô để tăng năng suất

Danh sách những bệnh thường gặp trên cây ngô dưới đây sẽ giúp nông hộ chủ động phòng bệnh. Cùng …
Xem Chi Tiết
Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh

Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P2)

Biết rõ các dấu hiệu bệnh trên cây lan giúp bạn có hướng xử lý đúng. Trong chuyên đề này, …
Xem Chi Tiết
Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P1)

Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P1)

Muốn chăm sóc cây lan khỏe mạnh, bạn cần nắm rõ các bệnh trên cây lan. Từ đó có biện …
Xem Chi Tiết
Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng

Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng và cách phòng bệnh

Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng là một trong những bệnh thường gặp. Bạn cần phải phát hiện sớm …
Xem Chi Tiết
cách phòng bệnh cháy lá, cháy ngọn trên hoa ly

Mách nông hộ cách phòng bệnh cháy lá, cháy ngọn trên hoa ly

Bệnh cháy lá, cháy ngọn trên cây ly khiến năng suất hoa giảm. Do đó, nông hộ nên sớm có …
Xem Chi Tiết
Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô?

Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô?

Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô? Mời nông hộ theo dõi bài viết …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Muốn nuôi tôm hiệu quả phải biết những điều sau

Muốn nuôi tôm hiệu quả phải biết những điều sau

Nuôi tôm hiệu quả không phải dễ nhưng nếu biết và làm đúng theo những quy tắc cơ bản sẽ …
Xem Chi Tiết
Sử dụng thức ăn công nghiệp để nuôi cá mú lai

Sử dụng thức ăn công nghiệp để nuôi cá mú lai

Cá mú lai là sản phẩm có giá trị kinh tế cao và luôn được thị trường tiêu thụ săn …
Xem Chi Tiết
Nuôi lươn không bùn chất lượng, hiệu quả kinh tế cao

Nuôi lươn không bùn chất lượng, hiệu quả kinh tế cao

Nuôi lươn không bùn đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn rất nhiều so với nuôi cá truyền thống …
Xem Chi Tiết
Nuôi tôm nước lợ áp dụng công nghệ nào để hiệu quả?

Nuôi tôm nước lợ áp dụng công nghệ nào để hiệu quả?

Sở NN-PTNT Khánh Hòa vừa có thông báo về lịch thời vụ nuôi tôm nước lợ năm 2021. Theo đó, …
Xem Chi Tiết
Phòng ngừa và điều trị bệnh ở cá ngừ nuôi lồng hiệu quả

Phòng ngừa và điều trị bệnh ở cá ngừ nuôi lồng hiệu quả

Hình thức nuôi cá lồng đem lại nhiều giá trị kinh tế cho người nuôi và có đóng góp to …
Xem Chi Tiết
Giải pháp kiểm soát bệnh sữa trên tôm hùm nuôi

Giải pháp kiểm soát bệnh sữa trên tôm hùm nuôi

Tôm hùm là đối tượng nuôi biển trọng điểm ở nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh. Tôm được nuôi …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Nhận biết bệnh nấm phổi trên gia cầm để điều trị hiệu quả

Nhận biết bệnh nấm phổi trên gia cầm để điều trị hiệu quả

Bệnh nấm phổi trên gia cầm khá phổ biến. Nếu không sớm phát hiện và điều trị sẽ gây thiệt …
Xem Chi Tiết
Bệnh tai xanh trên heo và những lưu ý quan trọng khi điều trị

Bệnh tai xanh trên heo và những lưu ý quan trọng khi điều trị

Bệnh tai xanh trên heo khiến hệ hô hấp bị ảnh hưởng nặng, tỷ lệ tử vong cao. Dưới đây …
Xem Chi Tiết
Mách nông hộ cách phòng bệnh tụ huyết trùng trên heo

Mách nông hộ cách phòng bệnh tụ huyết trùng trên heo

Bệnh tụ huyết trùng trên heo tiến triển nhanh, gây thiệt hại lớn. Do đó, nông hộ cần có biện …
Xem Chi Tiết
Chẩn đoán bệnh viêm da nổi cục

Triệu chứng bệnh viêm da nổi cục và cách phòng bệnh hiệu quả

Cùng lắng nghe các chuyên gia chia sẻ về cách nhận biết bệnh viêm da nổi cục. Đồng thời là …
Xem Chi Tiết
Nguyên nhân gây bệnh viêm da nổi cục ở trâu bò

Nguyên nhân gây bệnh viêm da nổi cục ở trâu bò

Bệnh viêm da nổi cục ở trâu bò đã và đang bùng nổ mạnh mẽ ở các tỉnh phía bắc …
Xem Chi Tiết
5 nguyên nhân gây tiêu chảy ở heo con và dấu hiệu bệnh

5 nguyên nhân gây tiêu chảy ở heo con và dấu hiệu bệnh

Bệnh tiêu chảy ở heo con do nhiều nguyên nhân khác nhau. Chia sẻ của chuyên gia về 5 nguyên …
Xem Chi Tiết