Món Ăn Đặc Sản – Món Bánh Canh Thơm Ngon Tại Cố Đô Huế

Món Ăn Đặc Sản – Món Bánh Canh Thơm Ngon Tại Cố Đô Huế
3 phút, 19 giây để đọc.

Món ăn đặc sản mà hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là bánh canh Huế. Ẩm thực Huế tuy đơn giản và mộc mạc nhưng lại có sức hấp dẫn, lưu luyến thực khách. Và khi nghĩ về Huế, không thể không nhắc đến món ăn làm bánh canh Nam Phổ. Đây là món ăn vang danh vùng Nam Bắc.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Món Ăn Đặc Sản – Món Bánh Canh Thơm Ngon Tại Cố Đô Huế

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến.

  • 300g bột gạo
  • 50g bột năng
  • 200g tôm đất
  • 100g giò sống
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 con cua khoảng 200g
  • Hành, ngò rí, chanh, tỏi, ớt
  • Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, đường, màu điều.

Các bước để nấu bánh canh Nam Phổ thơm ngon

  • Bước 1: Thịt ba chỉ khi mua về nên rửa sạch dùng dao thái thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, ướp thịt với chút nước mắm, tiêu và hành tỏi băm nhuyễn. Cua mua về, bạn tách phần vỏ ra lấy gạch để ra chén riêng. Phần còn lại bạn đem cho vào nồi cùng tôm. Kế tiếp cho vào khoảng 2l nước, rồi luộc chín. Khi tôm và cua chín xong, bạn vớt ra bóc vỏ lấy thịt và gạn nước để làm nước dùng.
  • Bước 2: Thịt cua và tôm bạn đem cho vào cối giã nhỏ, rồi trộn đều với giò sống. Khi trộn, bạn nêm nếm thêm gia vị bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, hành tỏi băm. Trộn đều tất cả hỗn hợp, rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Làm bánh canh như sau. Bạn lấy 300g bột gạo trộn vùng với 500ml nước. Sau đó khuấy đều cho bột tan hết và lược qua rây để bột được mịn. Tiếp theo, bạn đổ nước bột vào nồi, nấu với lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều đến khi bột đặc lại và có độ dẻo. Chờ đến khi bột nguội bớt đi, bạn cho bột vào túi thực phẩm. Dùng kéo cắt phần góc để nặn bánh canh. Tiếp tục, bạn cho nước vào nồi nấu sôi và nặn bánh canh thả vào nồi. Bạn nấu bánh canh đến khi chín hẳn thì vớt ra xả với nước lạnh.

Cách nấu món ăn đặc sản Huế chuẩn hương vị

Cách nấu món ăn đặc sản Huế chuẩn hương vị

  • Bước 1: Bạn phi thơm hành tỏi lên rồi cho thịt ba chỉ đã ướp cùng gạch cua vào xào. Nếu gạch cua không được đỏ. Bạn có thể cho thêm 1 muỗng dầu điều để bánh canh có màu đẹp mắt hơn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng.
  • Bước 2: Bạn cho hỗn hợp đã ướp gồm giò sống, tôm cua nhuyễn vào túi thực phẩm có cắt góc. Tiếp theo, nặn chả thành viên rồi cho vào nồi nước dùng.
  • Bước 3: Tiếp đến, bạn cho 50g bột năng hòa với 200ml nước lạnh. Dung đũa khuấy đều đến khi bột tan hết và cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm nước dùng với gia vị cho vừa ăn và liên tục khuấy đều. Chờ cho đến khi nước dùng có độ sánh. Khi nguyên liệu đã được chín, bạn cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc bánh canh ra tô, chan nước dùng lên là hoàn thành rồi đấy! Bạn có thể cho một ít lá hành băm lên trên để tạo ra hương thơm cho bánh canh. Bánh canh còn dai ngon, nước dùng thì sánh quyện với hương vị của thịt, giò, tôm cua. Tất cả tạo nên một hương vị đặc sắc của ẩm thực cố đô.

Món ăn đặc sản này sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị vào những dịp cuối tuần. Món ăn vừa thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích món ăn này đấy.

Nguồn: danang.huongnghiepaau.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Phương Pháp Trồng Trọt

Quản lý bệnh thường gặp trên cây ngô để tăng năng suất

Quản lý bệnh thường gặp trên cây ngô để tăng năng suất

Danh sách những bệnh thường gặp trên cây ngô dưới đây sẽ giúp nông hộ chủ động phòng bệnh. Cùng …
Xem Chi Tiết
Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh

Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P2)

Biết rõ các dấu hiệu bệnh trên cây lan giúp bạn có hướng xử lý đúng. Trong chuyên đề này, …
Xem Chi Tiết
Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P1)

Các loại bệnh trên cây lan: Dấu hiệu nhận biết và cách phòng bệnh (P1)

Muốn chăm sóc cây lan khỏe mạnh, bạn cần nắm rõ các bệnh trên cây lan. Từ đó có biện …
Xem Chi Tiết
Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng

Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng và cách phòng bệnh

Bệnh rỉ sắt trên cây hoa hồng là một trong những bệnh thường gặp. Bạn cần phải phát hiện sớm …
Xem Chi Tiết
cách phòng bệnh cháy lá, cháy ngọn trên hoa ly

Mách nông hộ cách phòng bệnh cháy lá, cháy ngọn trên hoa ly

Bệnh cháy lá, cháy ngọn trên cây ly khiến năng suất hoa giảm. Do đó, nông hộ nên sớm có …
Xem Chi Tiết
Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô?

Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô?

Bệnh lùn sọc đen nguy hiểm như thế nào trên cây lúa, ngô? Mời nông hộ theo dõi bài viết …
Xem Chi Tiết

Nuôi Thủy Sản

Phòng ngừa và điều trị bệnh ở cá ngừ nuôi lồng hiệu quả

Phòng ngừa và điều trị bệnh ở cá ngừ nuôi lồng hiệu quả

Hình thức nuôi cá lồng đem lại nhiều giá trị kinh tế cho người nuôi và có đóng góp to …
Xem Chi Tiết
Giải pháp kiểm soát bệnh sữa trên tôm hùm nuôi

Giải pháp kiểm soát bệnh sữa trên tôm hùm nuôi

Tôm hùm là đối tượng nuôi biển trọng điểm ở nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh. Tôm được nuôi …
Xem Chi Tiết
Biện pháp kiểm soát bệnh hoại tử gan tụy cấp tính trên tôm

Biện pháp kiểm soát bệnh hoại tử gan tụy cấp tính trên tôm

Theo khuyến cáo, nếu tôm có biểu hiện chậm lớn, bỏ ăn, lờ đờ, tấp mé và rớt đáy. Đặc …
Xem Chi Tiết
Nhận biết và phòng ngừa kịp thời bệnh nấm thủy mi trên cá

Nhận biết và phòng ngừa kịp thời bệnh nấm thủy mi trên cá

So với các loài vật nuôi khác, cá là loài khó nuôi và chăm sóc hơn rất nhiều. Bởi khi …
Xem Chi Tiết
Phòng ngừa và điều trị bệnh lở loét trên cá

Phòng ngừa và điều trị bệnh lở loét trên cá

Không giống như các động vật trên cạn, việc phát hiện và xác định bệnh cho cá rất khó khăn …
Xem Chi Tiết
Tăng sức đề kháng, giảm bệnh tật cho thủy sản mùa nắng nóng

Tăng sức đề kháng, giảm bệnh tật cho thủy sản mùa nắng nóng

Thời tiết thay đổi thất thường trong mùa nắng nóng là yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phát triển …
Xem Chi Tiết

Kỹ Thuật Chăn Nuôi

Kỹ thuật chăm sóc ngan thịt

Quy trình chăm sóc ngan thịt siêu lợi nhuận bà con nên biết

Hướng dẫn chăm sóc ngan thịt cho năng suất kinh tế cao. Bà con hãy cùng nghiên cứu và áp …
Xem Chi Tiết
Quyết định nuôi gà ác, bà con nên biết những điều này

Quyết định nuôi gà ác, bà con nên biết những điều này

Nuôi gà ác mang đến hiệu quả kinh tế cao. Thế nhưng, nếu không có quy trình chăn nuôi hiệu …
Xem Chi Tiết
Lưu ý quan trọng khi làm chuồng nuôi cho ngan thịt

Lưu ý quan trọng khi làm chuồng nuôi cho ngan thịt

Làm chuồng nuôi cho ngan thịt cần đảm bảo một số yếu tố kỹ thuật. Dưới đây là lưu ý …
Xem Chi Tiết
Sát trùng bằng thuốc sát trùng

Hướng dẫn vệ sinh chuồng nuôi gia cầm đúng chuẩn an toàn sinh học

Vệ sinh chuồng nuôi gia cầm đúng chuẩn giúp đảm bảo khi chăn nuôi. Từ đó giảm thiểu bệnh tật, …
Xem Chi Tiết
Thức ăn cho gà mau lớn

Chuyên gia mách nông hộ cách chọn thức ăn cho gà mau lớn

Thức ăn đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sinh trưởng của gà. Trong bài viết này, …
Xem Chi Tiết
Bật mí 6 loại thức ăn kích thích gà đẻ trứng liên tục

Bật mí 6 loại thức ăn kích thích gà đẻ trứng liên tục

Biết cách bổ sung thức ăn kích thích gà đẻ trứng liên tục sẽ tăng năng suất kinh tế. Dưới …
Xem Chi Tiết