Những món đặc sản miền Trung vô cùng mới lạ và phong phú. Đây chính là điểm đặc biệt níu chân du khách mỗi khi đến với xứ sở đầy nắng, cát này. Từ món mì Quảng, cao lầu, cho đến bún bò Huế lừng danh cả nước. Rồi còn có cả gỏi cá Nam Ô đất Đà Nẵng đều là những món ăn làm nên danh tiếng của ẩm thực miền Trung.
Những món ăn đặc sản: Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món ăn đặc trưng của miền Trung nổi tiếng ở Đà Nẵng. Bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến đây cũng muốn thưởng thức. Bởi món ăn này tuy có cách làm đơn giản. Nhưng lại rất khắt khe trong khâu chọn lựa nguyên liệu ăn kèm. Đầu tiên là phải chọn loại bánh tráng phơi sương, thơm mùi gạo và có mềm dai nhất định. Để giúp khi ăn bảo đảm không bị gãy vụn khi cuốn. Thịt heo phải là loại thịt ngon.
Sau khi làm sạch thì luộc vừa chín tới sau đó ngâm trong nồi để thịt có độ dẻo, da mềm. Thịt phải là những con heo có cân nặng từ 50 – 70kg và chỉ lấy khoảng 5kg thịt mông. Thịt heo được hấp hoặc luộc để giữ lại hương vị thơm ngon nhưng đậm đà mùi vị, miếng thịt khi cắt ra có mỡ là đạt yêu cầu về độ ngon. Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da phải được dùng kèm khoảng hơn một chục loại rau sống tươi ngon. Và rau này chủ yếu là rau vườn miền Trung, có hương vị tươi mát rất riêng.
Cách thưởng thức món đặc sản miền Trung này cũng vô cùng thú vị. Đầu tiên bạn trải chiếc bánh tráng ra mặt phẳng rồi xếp vào đó một lát bánh phở. Tiếp theo dùng một miếng thịt heo có đủ phần da với mỡ xếp lên trên dưa chuột, chuối xanh.Ngoài ra còn có giá đỗ với các loại rau tươi, bước cuối cùng là cuốn bánh lại thật khéo. Và thưởng thức bằng cách chấm với nước mắm nêm Đà Nẵng cay nồng. Điều làm nên điểm đặc biệt của món bánh tráng này chính là nước mắm nêm. Mỗi cửa hàng sẽ có bí kíp khác nhau để pha chế mắm nêm. Điều này sẽ gây ấn tượng khó quên với người thưởng thức.
Mì Quảng là món ăn đặc sản nổi tiếng khác du lịch không nên bỏ qua
Mì Quảng là món ăn mang bản sắc của ẩm thực Quảng Nam. Bất kỳ du khách nào khi đặt chân đến miền Trung mà không thử món mì Quảng sẽ là điều đáng tiếc. Món ăn này phổ biến ở đất Quảng đến mức chỉ cần bước ra đường là sẽ bắt gặp ngay một quán. Hoặc từ trong ngõ nhỏ cho đến ngôi chợ lớn hay ở khu phố nhộn nhịp nào đó.
Thưởng thức một tô mì thơm ngon. Và cảm nhận vị thơm ngọt của tôm, thịt heo tươi thái lát mỏng rồi thịt gà xé miếng nhỏ. Những nguyên liệu này quyện cùng vị beo béo của dầu. Những hương thơm bùi của đậu phộng, nước lèo sóng sánh, ngọt vừa đủ. Từng giọt mắm thấm với miếng bánh đa vừng giòn bẻ thành từng miếng nhỏ ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… Đây quả là một trải nghiệm ẩm thực đặc sản miền Trung khó quên với du khách.
Nếu bạn có cơ hội được đặt chân đến đây thì hãy thưởng thức những món đặc sản này nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng về độ ngon của món ăn.
Nguồn: luhanhvietnam.com.vn